Succén på Borgen fortsätter!

Nedan 2022 års information, 2023 års information kommer senare!

Succén på Borgen fortsätter!

Förra årets succé fortsätter!
Vi kommer även i år hålla en tallriksservering av det klassiska julbordet. Julbordet kommer serveras i två olika former, både ett mer traditionell variant samt en exklusivare tappning.

Kall fisk & sill tallrik: 3 sorters sill, potatis, kallrökt lax, varmrökt lax, gravad lax, hovmästarsås, gräslök, pepparrotsgrädde, ägg med sikrom.

Kall köttallrik: Egen gravad rapskarré, julskinka, rostbiff, viltkorv, läckerökorv, cornichons, picklad rödlök, senapskräm, cumberlandsås, vörtbröd och julknäcke.

Varmtallrik: Hemgjorda Köttbullar, prinskorv, janssons frestelse, gräddsås, sallad, grovsenapskräm, kokt potatis, lingon, ribs med calvadossky.

Söt-tallrik: Ostar med marmelad, ris a la malta med apelsin reduktion, chokladmousse med citrus-svartvinbärds gelé.

Traditionellt julbord, kvällstid måndag till söndag, 565kr
Traditionellt julbord, lunchtid, måndag till fredag, 365kr (något mindre än kvällsjulbordet)

Det exklusiva julbordet består av 7 serveringar inkl. glögg och kaffe
1. Kalix löjromssnittar med ingefärskräm, finhackad rödlök, sallad, krisp
2. Havskräftor, saffranssås, gräslök, crêpe
3. Matjessill, lingon och akvavitsky, vitvinsbrässerad lök, potatissnitt
4. Kallrökt lax, picklade rädisor, syrad grädde, äppelmousse
5. Hemgjord kryddkorv, reducerad rödvinssås med picklade senapsfrön
6. Ost: Parmigiano-Reggiano 36 m, Roquefort Papillon, marmelad
7. Varm chokladterrin med uppländska hjorton med atsinakrasse
Exklusivt julbord, kvällstid måndag till söndag, 895kr
Dryckespaket från 1195 kr

OBS! Endast förbokning. Vi aformuläret här på sidan eller via e-post: info@borgenuppsala.se

God Jul önskar vi på Borgen

Till Hemsida >>