Asiatiska julbord 2024

Förr i Sverige fanns det egentligen endast en typ av julbord, en grundbas inom det svenska julbordet bestående av julskinka, vörtbröd, glögg, potatis och någon typ av fisk (vanligast med sill eller lax). Från denna julbordsbas förgrenade sig ett antal olika variationer som mer eller mindre liknande varandra.

Idagens moderna Sverige, då vi ständigt importerar nya mer ”spännande” smaker och maträtter i vår vardag, är det inte heller helt svårt att förstå att våra matvanor kring högtiderna influeras av omvärldens annorlunda smaker.

Om man i juletider känner att det skulle vara intressant och prova en annan typ av julbord är ett asiatiskt julbord något som starkt uppskattas som variation till det traditionella julbordet. Självfallet är det stor variation på vad som ingår i ett asiatiskt julbord, (precis som på det svenska), några exempel av rätter som kan dyka upp på ett asiatiskt julbord är:

- Sashimi Rå fisk med svarvad rättika och wasabi

- Nigiri-Zuushi Riskuddar medd rå fisk eller skaldjur

- Tempura Roll Tempurafriterade tigerräkor, tamago, avocado, grön sparris, masagorom, gräslök

- Veg Roll Avokado, rödlökspickles, grön sparris, ruccola, teriyakikokt shitakesvamp

- Chuka Ika Marinerad bläckfisk med alger och kikuragesvamp


Dryckalternativ till det asiatiska julbordet är även detta något annorlunda mot vad vi brukar generalisera som juldryck.